Рецепт абсента
by admin on Дек.22, 2009, under Коктели, Рецепты коктелей
(From Dick’s Encyclopedia of Practical Recipes, 1903)
15 грамм горькой полыни,
20 грамм римской полыни,
25 грамм фенхеля,
25 грамм звездчатого аниса,
25 грамм зеленого аниса,
4 грамма кориандра,
10 грамм иссопа.
Увлажнить небольшим количеством воды, дать впитаться.
Добавить 1 литр 95% спирта. Замачивать 3 дня.
Добавить 0.83 литра воды. Замачивать ещё день.
Перегнать, получив 1,25 литра абсента 60-70%.
Замачиванием покрасить продукт за 10-15 дней этими ингридиентами:
5 грамм мяты,
3 грамма мелиссы,
5 грамм римской полыни,
1,5 грамма лимонной корки,
5 грамм лакрицы.
Выдержать и отфильтровать.
Май 21st, 2011 on 11:57
Недавно приготовила этот кулинарный шедевр по Вашему описанию. На самом деле очень вкусно и красиво! Благодарю Вас за этот рецепт, добавила его в свою коллекцию!